La cocina es uno de mis temas favoritos y aunque no me puedo dedicar a ella, siempre que puedo me meto a la cocina a preparar algunas cosas ricas. Ademas pongo en práctica algunos truquitos y consejos que encuentro cada vez que navego por internet. Aquí algunos de ellos:

• Si quieres un arroz blanco sueltito, echa unas gotas de limón en el zumo de la cocción. Mientras se cocina, no es conveniente removerla pues eso ocasionará que se pegue.
• Después de freir pescado para que no quede el olor, se quema una hoja de laurel.
• El pescado se conserva mucho mejor en la refrigeradora si lo envolvemos en un trapo húmedo.
• Nunca lavaremos la carne con agua, si es necesario limpiarla lo haremos con un trapo. Mojar la carne hace que esta pierda sangre por lo que quedará más seca.
• El truco para pelar bien las uvas está en colocar el racimo en agua hirviendo durante medio minuto.
• Para no llorar cuando picamos cebolla debemos meterla un ratito al congelador.

Este truco me le enseñó mi espocito:

• Para que las tortillas queden esponjosas basta con batir los huevos echandoles un poquito de leche y agua.

Este otro lo aprendí de Apó (mi queridísisisima suegra):

• Para saber si el aceite está suficientemente caliente para empezar a freir, basta con colocar un diente de ajo; si se dora es que ya está listo. También podemos probar colocando una cuchara de palo, si se hacen burbujitas en su entorno entonces ya está.

Y este me lo enseñó mi cuñis Esther:

• Para pelar tomates más fácil primero los dejamos un ratito en agua bien caliente, luego podremos pelar los tomates rapidísimo.

Bueno,cuando aprenda más trucos escribiré otro post. 🙂

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